HAFTA SONU ANTEP İLE URFA

Sabiha Gökçen havalimanında sabah saat 5.30 ve biz tam 7 bayan cin gibiyiz.Yeni yerleri keşfetmenin heyecanından olsa gerek.................................

Gaziantep'e indik ve müthiş acıkmış bir halde kendimze kahvaltı yapacak bir yer ararken löplöpçülerin Antep gezileri sırasında sözünü ettiği Orkide pastanesini hatırlayarak oraya gittik.Sağlam bir kazık ile beraber güzel sayılan bir kahvaltı yaptık.Gaziantep'e gideceklere tavsiyem buraya gitmesinler.Giderlersede yalnızca fıstıklı katmer yesinler.Verdiğiniz paraya ancak fıstıklı katmer layık......................

      Gaziantep tarihi çarşısı gezmeye değer yerlerden biri.Buradan bakır ve yemeni(ayakkabı) almadan çıkmayın.

Antep'den Urfa'ya giderken Halil Ustanın kebaplarından yemesseniz çok şey kaybedersiniz benden uyarması.

                                        BU ADAMLAR NEREYE BAKIYOR?  Ben bulamadım, belki siz bulursunuz.

                                          Halfeti seyir tepesinden su altındaki şehrin küçük bir bölümü.

Fırat üstündeki tekne turumuzda gözümüme takılan kareler........................................

Urfa'da gezmekten veya çarşının kalabalığından yorulanlar için hanın içinde bir avlu.Çayı ve simitleri çok güzel.

Urfa sıra geceleri çok meşhur.Mutlaka gidin ve önünüze gelen lezzetleri mutlaka tadın.

                                                     Patlıcan kebabı.

                                                     Çiğ köfte.

                                                  Şıllık tatlısı.

Sıra gecesinde yediklerimiz bize yetmedi.Çıkar çıkmaz Urfa'nın meşhur künefecisine kendimizi zor attık.Bu güzel gece ve günü künefeyle bitirdik.

Antep ve Urfa'da bir gün boyunca nerdeyse kesintisis yemek yedikten sonra sağlam bir yürüyüşe ihtiyacımız oldu.Balıklı Göl ileçevresi bunun için oldukça uygundu.

Atatürk Baraşını ve büyüklüğünü öğrencilerime anlatırdım ama gerçeğini görünce buranın heybetinden ağzım açıkta kaldı.Burada baraj gölü değil resmen bir deniz var.

Tadı damağımdan asla gitmeyecek muhteşem lahmacunu burada yedim.

Harran  ve buraya özgü evleri.

Tarihin  bilinen ilk üniversitesi ve gözetleme kulesi.

Gaziantep ve Urfa mutlaka gezilmesi geren iki muhteşem şehir.Gezin dolaşın, kendi keşiflerinizi yapın.Çok eğleneceğinizden eminim.

HATAY MEDENİYETİN BEŞİĞİ

Gece geç saatte Hatay havaalanına indik.Havaalanından Antakya şehir merkezine ulaşmak çok kolay oldu.Antakyaya ulaştığımızda saat çok geç olmasına rağman yollarda çokca yalnız veya ailesi ile gezen bayanlar gördüm.Bu beni çok sevindirdi.Demek ki burada çok rahat bir şekilde, insanların bunlarda kim acaba bakışları olmadan gezebileceğiz.İlk işimiz Antakya öğretmenevine yerleşmek oldu.Burasıda kalmak için bence hem ekonamik, hemde çok rahat bir yer.Sabah güzel bir kahvaltıdan sonra doğru mozaik müzesinin yolunu tuttuk.Öğretmenevi merkeze çok yakın.Önemli olan her yer ayağınızın altında sayılır.Müze muhteşem ve mutlaka görülmeli............................

Antakya 'da en eski kiliselerden biri olduğu tahmin edilen ve ilk hiristiyan adının konulduğu St. Pierre kilisesi.Biz buraya yürüyerek gittik.İsterseniz araçlada ulaşım mevcut.

Samandağında bulunan Vakıflı köyünü gezip buradaki kadınların yaptıkları ev yapımı likör ve ceviz recelini alarak Musa Ağacına doğru yol aldık.Ağacın etrafında soğuk sular,mısırcılar,ev yapımı sabun ve çeşitli ürünleri satanlar bolca mevcut.Bir güzel çay içip yola devam ettik.........................................

Akşama doğru yorgunluk ve açıktık.Antakya'nın muhteşem lezzetlerinin tadına baktık.Salatalar ise bir başka lezzet doğrusu..........................................

En kısa zamanda tekrar Antakya'ya gitmeyi ve o güzel lezzetleri tatmayı istiyorum.

LAHMACUN PARTİSİ

Bu gün kızımın 18. yaş günüydü.Can dostum Yasemin bize süpriz yaparak çok güzel bir pasta alıp geldi.Biz de ona aşağıda resimlerini gördüğünüz şahane lahmacunlardan yaptık.Nasıl olduğunu merak edenler için tarifi aşağıda. önce resimlere bakın ve biraz ağzınız sulansın......

 Hamuru:1 su bardağı  süt, 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı maya.Mayanız kuru ise önce sütümüzü ılık olarak ısıtıp içine maya ile bir çay kaşığı toz şeker koyup mayanın kabarmasını 10 dakika kadar bekleyin ve diğer malzemelerle karıştırın .İçine aldığı kadar un koyarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp üstünü örterek hamurun kabarmasını bekleyin.Hamur mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde bezeler yaparak merdane ile açın.

İçi:2 soğan, yarım kilo kıyma,3-4 sivri biber,bol domates,1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, yarım demet maydonoz isteğiniz ölçüde tuz, karabiber, kırmızı biber ve 2-3 diş sarımsak(.Ben soğanı rendeledim daha iyi oluyor.)Bütün malzemeyi karıştır. İçine 1 çay bardağı kadar sıvı yağ ekle ve açtığın hamurların üzerine yay.

Fırının tepsilerine lahmacunları yerleştir.280 derecede pişir.Afiyetle ye. Kalanı buzlığa koy.Canın istedikçe ye ye ye ye....................................................................